|
12 zasad smażenia...
• Przechowuj frytki w temperaturze –18o C. Przechowywanie ich w
wyższej temperaturze znacznie skraca ich termin przydatności do
spożycia.
• Smaż frytki w głębokim tłuszczu (najlepiej fryturze ).
Optymalna temperatura smażenia frytek wynosi 180o C.
• Aby zapobiec gwałtownemu obniżeniu się temperatury tłuszczu
podczas załadunku frytek, zachowaj odpowiednią proporcję: 10l
tłuszczu na 1kg. frytek.
• Przestrzegaj podanego przez producenta czasu smażenia frytek.
Podczas smażenia kilkakrotnie potrząśnij koszem.
• Regularnie co 3 - 4 dni wymieniaj tłuszcz. Filtruj go
codziennie.
• Tłuszcz należy wymienić wcześniej jeżeli przy temp. 180o C
zaczyna dymić lub pienić się ew. nabierze ciemnobrązowej barwy.
Nie mieszaj różnych gatunków tłuszczu.
• Nigdy nie smaż frytek w tłuszczu używanym do smażenia innych
produktów.
• Po usmażeniu frytek umieść kosz powyżej linii tłuszczu.
Zapobiegnie to ich rozmoknięciu.
• Każdą porcję frytek smaż tylko raz. W czasie powtórnego
smażenia frytki absorbują tłuszcz i tracą chrupkość.
• Po usmażeniu frytek wytrząśnij z nich tłuszcz.
• Pomiędzy okresami smażenia nie wyłączaj frytownicy, wystarczy
tylko zmniejszyć temperaturę do 150o C.
• Serwuj frytki świeżo po usmażeniu, soląc je do smaku tuż przed
podaniem.
|
|
 |
 |
Gastro 5
Pojemność [L]: 5
Moc [ kW]: 3,2/230V
Wymiary [mm]: 275 x 380 x 265
Waga [kg]: 3,6
|
Gastro 55
Pojemność [L]: 2 x 5
Moc [ kW]: 2 x 3,2/230V
Wymiary [mm]: 505 x 380 x 265 Waga [kg]:
7,2 |
|
|
|
|
Frytownica Fri Fri – rozwiąże szybko i
sprawnie wszystkie problemy smażenia – dzięki specjalnej
technice filtracji, tzw. ZIMNEJ STREFIE. Znajduje się
ona tuż przy dnie ok. 1 cm poniżej grzałki. Pozwala to
na swobodne opadanie pozostałości po smażeniu, tłuszcz
pozostaje klarowny, a jego zużycie jest minimalne. Duża
moc 3200W – pozwala na smażenie w krótkim czasie, bez
względu na stan zamrożenia frytek. |
 |
Doskonały stosunek moc/cena,
|
|
|
Zabezpieczenie przed
przegrzaniem, |
|
|
Stal nierdzewna, |
|
|
Moc 3,2kw, podtrzymanie
temperatury, |
|
|
W zestawie frytownica, kosz,
pokrywka, |
|
|
Przystosowana do
błyskawicznego rozłożenia w celu wymiany
frytury lub mycia, |
|
 |
|
